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Schöne Erkenntis
Vor ein paar Tagen hatte ich eine schöne Erkenntnis. Auf dem Weg zu Dr. Feldhaus von Thun nach Baar habe ich meine Agenda durchgeblättert, wo ich unter anderem auch notiere, wie es mir geht –...
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Süss-sauer eingelegte Randen (rote Beete)
Dieses Rezept ist quasi ein Geburtstagsrezept, denn gestern wurde Freakfood 2 Jahre alt, jupi! Was habe ich in dieser Zeit nicht alles gelernt! Zu allererst habe ich mich vertraut gemacht mit einer...
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Linsen-Walnuss-Nori Pâté
Das Wandern ist auch sehr der Petra Müller’s Lust, seit sie nicht mehr klettern und bergsteigen kann. Das heutige Rezept ist das Ergebnis der Suche nach dem perfekten Wanderpicknick – einer Creme, die...
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Feigen-Nuss Guetzli
Mit zwei Dingen hätte ich nicht gerechnet, als ich diesen Blog startete: 1. Dass ich mal bei einem gigantischen Food-Projekt von Coop mitmache. Ich gehöre für Food Movement zur FOOBY-Community und...
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Der Danke-Trick
Heute verrate ich ein Rezept, für das man weder Töpfe noch eine Küche braucht. Es handelt sich um ein sehr persönliches Rezept für Zufrieden- und Gelassenheit. Quasi wie ich mich bei Laune halte. Ich...
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Trompe-oeuf (veganes “Spiegelei”)
Endlich wieder ein neues Rezept auf diesem Kanal! Ich habe zurzeit grad etwas viel auf meinem Teller, wie man im angelsächsischen Raum so schön sagt. Nebst Food Movement und meinem Job beim Museum...
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Schokoladen Soft Ice
Im Frühling habe ich bei Lee From America entdeckt, dass sie wegen ihrer Bananenintoleranz angefangen hat, ihre Smoothies mit gefrorenem Blumenkohl zu machen. “Bitte was?” war mein erster Gedanke. Und...
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Schnelle Hanfmilch
Jeden, aber wirklich jeden Morgen freue ich mich auf mein Müesli (dieses hat sich inzwischen leicht verändert, ich benutze oft Hirseflocken und reichere es mit Adaptogenen an). Zuhause schmeckt es mir...
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Müesli-Booster
In einer Woche geht es in die grossen Ferien: 3 Wochen Cornwall! Ich freue ich sehr auf die englische Küste, Wiesen, Schafe, unsere schönen Cottages, die wir gemietet haben, auf frischen Wind und...
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Ofengemüse mit Zigerklee-Frischkäse
Nur schnell vorweg: Wer keinen Zigerklee mag, kann den Frischkäse auch mit anderen Kräutern zubereiten :) Die Pause seit dem letzten Rezept ist schon etwas länger her. Obwohl ich gerne einmal pro...
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Magenbrotkugeln
Wenn ich gefragt werde, ob ich lieber Süsses oder Salziges mag, dann antworte ich spontan: Salziges. Aber eigentlich stimmt das so nicht. Zwar esse ich quantitativ viel mehr Salziges oder im weitesten...
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Auf ein buntes 2018!
Das bin ich letzten Herbst, Schabernack treibend mit meinem Prisma. Es könnte stehen für: – sich nicht allzu ernst nehmen – den Spieltrieb nicht verlieren – bunt essen (buntes GEMÜSE – nicht M &...
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Superpasta
Ich weiss nicht, wie es euch geht, aber ich habe gefühlt ein halbes Jahr kein neues Rezept mehr gepostet hier auf Freakfood. Dabei stimmt das gar nicht. Das Rezept für die Magenbrotkugeln habe ich vor...
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Schoggi mit Pfefferminz-Füllung (After Eight)
Magst du Schokolade? In meiner Familie sieht es so aus: Mein Vater liebt Schokolade, meine Mutter kann sie nicht ausstehen. Diesbezüglich bin ich ein Apfel, der nicht weit von Vaters Stamm fällt. Ich...
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Resilienz
RESILIENZ… „…ist die Fähigkeit, Krisen zu bewältigen und sie durch Rückgriff auf persönliche und sozial vermittelte Ressourcen als Anlass für Entwicklungen zu nutzen.“ Ich gehe aktuell durch...
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Kastanienmilch
Als ich kürzlich für FOOD MOVEMENT für einen kleinen Beitrag über Polyphenole recherchiert hatte, habe ich eine Überraschung erlebt: Unter den 10 polyphenolreichsten Lebensmitteln kommt auch die...
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Sommerpizza
Nicht erschrecken! Ich fange ausnahmsweise mit ein paar Zahlen an: Wenn man Pizza +Schweiz googelt, erscheinen aktuell 1’500’000 Ergebnisse. Wenn man Pizza +Schweiz +glutenfrei googelt, erscheinen...
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Kochworkshop in Bern vom 22. Juni 2018
Letzte Woche Freitag, den 22. Juni 2018 fand wieder einmal ein Kochworkshop mit Freakfood-Rezepten statt. Im April hatte ich den Wild- und Heilkräuterexperten Kevin Nobs gefragt, ob er Lust hätte,...
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Mut, Skepsis & Durchhaltevermögen (& Buchverlosung!)
Ich bin nervös. Ich bin nervös, weil ich mir vorgenommen habe, wieder einmal über meine Gesundheit zu sprechen. Obwohl es mir viel leichter fällt, ein leckeres Rezept zu kreieren und es mehrmals...
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Freakfood-Kochen: DIE BASICS (Gemüse)
Als ich mir kürzlich für einen Kochworkshop überlegte, welche Rezepte ich mit den Teilnehmenden umsetzen könnte, wurde mir bewusst, dass ich noch gar nie über meine Koch-Basics wie ganz einfach Gemüse...
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Kastanienpancakes (wer will mit Schokoladencrème)
Dieses Rezept ist ein glücklicher Zufall. Wir waren im Tessin in den Ferien, dem südlichen Zipfel der Schweiz, und zwar in einem wunderschönen, abgelegenen Häuschen inmitten eines Kastanienwaldes....
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Handoperationspause & Vorschau
Wer mir auf einem Social Media-Kanal folgt oder meinen Newsletter abonniert hat weiss, dass ich im Dezember an meier rechten Hand operiert wurde – die Strecksehnen des Ring- und des kleinen Fingers...
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Mein Dankbarkeits-Joker
Ich weiss, ich weiss, ich habe ein Rezept versprochen. Das wird auch kommen. Aber in den letzten Wochen haben sich ein paar Gedanken bei mir angehäuft, die ich sortieren und formulieren möchte. Ich...
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Das Ende von Freakfood
Liebe Leserinnen und Leser Es ist Zeit für eine Veränderung. Die letzten Monate mit Handoperation und langer Reha-Pause haben mir viel Zeit zum Nachdenken geschenkt. Aber schon die Monate zuvor habe...
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Hoi und hallo!Schön, dass du da bist.Seit April 2019 schreibe ich hier nichts Neues mehr.Aber du findest immer noch alle Infos und Rezepte, wenn es dich interssiert.Ausserdem gibt es hie und da einen...
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